CREME BRULEE A L’AIL NOIR

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CREME BRULEE A L’AIL NOIR

Une recette merveilleuse, le CREME BRULEE A L’AIL NOIR est une création de chef qui sort des sentiers battus. Sans aucun doute, une portion de ce délicieux plat vous surprendra. Le contraste entre le sucré et l’ail noir, ainsi que les saveurs méditerranéennes donnent à cette crème brulée un caractère unique. La recette ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est magnifique ! Alors préparez vous à découvrir un plat hors du commun qui fera sensation lors de votre prochaine fête.

Une recette proposée par :

Quantité

4 portions
Temps de préparation

15 minutes
Temps de repos

Aucun
Temps de cuisson

40 minutes
Temps total

55 minutes

Liste des ingrédients

2œufs

10 cl de crème liquide entière
2 gousses d’ail noir
5 cl de lait
Fleur de sel
Poivre du moulin
Sucre de cassonade

CREME BRULEE A L’AIL NOIR

Préchauffer le four à 100°c. Mélanger la crème et le lait dans une casserole. Ajouter 1 gousse d’ail noir en l’écrasant finement. Faire chauffer le tout à feu moyen.
Prendre un saladier et mélanger 2 jaunes d’œufs et 1 blanc. Mélanger à la spatule pour ne pas incorporer d’air. Ajouter le tout dans le lait encore chaud. Mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
Une fois la préparation terminée, verser la crème dans 4 ramequins. Enfourner les ramequins pour 30 à 40 minutes. Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer avec un peu de cassonade. Caraméliser le dessus avec un chalumeau de cuisine. Détailler la dernière gousse d’ail noir en petits dés et déposer sur les crèmes brûlées.

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Temps de repos

Temps de cuisson

Temps total

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