Buddha bowl aux falafels pois chiches épinards

Vous cherchez un repas équilibré et savoureux? Alors, essayez une Buddha Bowl aux falafels pois chiches épinards! Cette délicieuse recette comblera votre corps et votre âme d’un mélange unique de légumes frais et croustillants, de protéines et de saveurs méditerranéennes. Préparée en seulement quelques minutes et assaisonnée d’une sauce à l’ail et à la coriandre, cette Buddha Bowl est aussi rapide à préparer qu’agréable à savourer. Offrez-vous une pause gourmande et découvrez pourquoi les falafels pois chiches épinards sont devenus si populaires!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    15 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    25 minutes

  • Temps total

    40 minutes

Liste des ingrédients

Pour les falafels

Pour la salade

  • 200 g de boulgour
  • ½ concombre
  • ½ botte de radis
  • 100 g de pousses d’épinards

Pour la vinaigrette

  • 8 cl d’huile d’olive
  • 4 c de jus de citron
  • Sel et poivre

Buddha bowl aux falafels pois chiches épinards

La recette

– Commencez par réaliser les falafels en mixant dans un robot les pousses d’épinards avec les pois chiches égouttés, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
– Formez des petites boulettes puis mettez-les à cuire pendant 15 min dans le four préchauffé à 180 °C.
– Coupez le concombre en bâtonnets puis les radis en rondelles pendant que le boulgour cuit dans une eau bouillante salée pendant 10 min.
– Dans un bol, disposez le boulgour et les légumes puis ajoutez les falafels refroidis.
– Réalisez la sauce vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le citron le sel et le poivre.
– Arrosez le buddha bowl de vinaigrette.

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