– Écosser les petits pois.
– Peler et émincer finement l’oignon.
– Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon 5 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Ajouter le riz et mélanger pour bien enrober les grains de riz de matière grasse.
– Verser le vin blanc et laissez cuire sur feu moyen-doux jusqu’à évaporation. Puis ajouter le bouillon de légumes, louche par louche, au fur et à mesure qu’il est absorbé. La cuisson devrait durer 15 à 20 min. A la moitié, ajouter les petits pois frais.
– Couper le reblochon en dés.
– Ajouter le au riz 2 min avant la fin de la cuisson.
– Ajouter le persil ciselé, mélanger bien et server bien chaud.
– Dans chaque assiette, verser une belle cuillerée du cocktail d’huile Oméga 3 & 6 Emile Noël.