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Salade de feta et de tomates confites sur lit de roquette

Une salade de feta et tomates confites sur lit de roquette, parfaite pour les repas d’été, est servie! Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette facile, rapide et savoureuse à préparer, la Salade de feta et de tomates confites sur lit de roquette est faite pour vous. En quelques minutes, vous obtiendrez une salade fraîche et délicieuse qui satisfera tous les convives. Succulentes tomates, feta savoureuse et une touche de roquette croquante pour corser le tout – vous serez époustouflé par le résultat!

Une recette proposée par :

  • Emile Noël

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    10 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    1h

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

Salade de feta et de tomates confites sur lit de roquette

La recette
– Préchauffer le four à 180° (th.5-6).
– Peler les tomates après les avoir ébouillantées quelques secondes pour plus de facilité.
– Le Couper en 2.
– Poser les tomates sur la plaque du four, la face coupée sur le dessus et les saupoudrer de sucre
– les arroser d’huile d’olive.
– Laisser cuire pendant 1heure.
– Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant les 2 autres huiles et les 2 vinaigres.
– Saler, poivrer.
– Dans un saladier, ajouter les oignons finement tranché, et la roquette aux tomates confites refroidies.
– Arroser avec la vinaigrette et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Parsemer de feta émiettée et servir aussitôt.

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CS 31099
30130 Pont-Saint-Esprit
France

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