Salade de patate douce rôtie et grenade

Ahhhh, la saison des salades arrive! Si vous êtes à la recherche d’une salade savoureuse et complète, la recette de salade de patate douce rôtie et grenade est faite pour vous. Des lamelles de patates douces dorées sautées à l’huile d’olive épicée, parsemées de pignons de pin et de feta crémeuse, et accompagnées de la fraîcheur d’une grenade croquante, cette salade vous transportera dans un monde de saveurs et de textures savoureuses.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    15 minutes

  • Temps total

    35 minutes

Liste des ingrédients

Salade de patate douce rôtie et grenade

La recette

– Épluchez la patate douce et coupez-la en fins bâtonnets.
– Disposez les bâtonnets de patate douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez de fleur de sel. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire 15 minutes.
– Égrainez la grenade et concassez les noisettes
– Lavez et séchez la mâche puis répartissez-la dans les assiettes.
– Répartissez les bâtonnets de patate douce sur la salade avec les graines de grenade et les noisettes concassées.
– Dans un petit bol, émulsionnez ensemble l’huile de noix et le vinaigre de Xérès. Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez aussitôt.

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