recette fricasse de cèpes Emile Noël

Fricassé de cèpes

Tirez le meilleur parti des saisons et dégustez le délicieux Fricassé de cèpes! Ce plat surprenant est idéal pour les jours où votre menu demande un peu de sophistication et mérite un essai. Préparez-vous à être étonné par les saveurs et les textures de ce mélange de cèpes frais et de légumes. Donnez à votre repas des saveurs méditerranéennes raffinées et profitez d’un repas de fête. La recette de fricassé de cèpes est simple et savoureuse, et mérite d’être dégustée!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    6 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    36 minutes

Liste des ingrédients

  • 1 kg of boletus mushroom
  • 1 bouquet of chopped parsley
  • ½ tablespoon of garlic salt
  • 1 tablespoon of lemon juice

Fricassé de cèpes

La recette

– Brush the mushrooms with a brush and scrape the foot if necessary with a knife being sure to remove all the soil.
-Avoid washing mushrooms so as not to soak the hymenium (spores), which is like a foam in boletus mushrooms.
– Cut the mushrooms into 5 mm thick slices and fry them in a frying pan for two minutes on each side in smoking-hot Emile Noël organic Portugal olive oil.
– At the last minute only, add salt, pepper, chopped parsley, garlic salt and lemon juice.
– Drain on absorbent paper and serve immediately.

Tip
Brush, scrape, but never wet the mushrooms. They will absorb the water and then it will be impossible to colour them when you cook them.

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