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BURGER DE TOMATE, POISSON ET AIL NOIR

Vous cherchez une délicieuse recette pour changer de l’ordinaire ? Plongez en plein cœur des saveurs exceptionnelles avec ce Burger de Tomate, Poisson et Ail Noir ! Un mélange sucré-salé unique et mémorable qui saura satisfaire les gourmands les plus exigeants. A base de tomates, de poisson et d’ail noir, cette recette est fraiche, réconfortante et savoureuse. Idéal pour un repas estival, elle se déguste aussi bien en version chaude ou froide. Un délice !

Une recette proposée par :

  • Recette de Maison Boutarin créée par Dans La Cuisine d’Anne-Hélène Copyright : Maison Boutarin

  • Quantité

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    10 minutes

  • Temps total

    30 minutes

Liste des ingrédients

  • 4 tomates bien mûres
  • 1 poivron rouge
  • 4 gousses d’ail noir
  • 1⁄2 oignon
  • 2 brins de cive émincés
  • 2 filets de cabillaud
  • 80 g de tartare d’algues
  • 1 filet d’huile de pépins de raisin
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel
  • Persil plat

BURGER DE TOMATE, POISSON ET AIL NOIR

La recette

Verser un bon filet d’huile de pépins de raisin dans une poêle.

Déposer 2 gousses d’ail noir dans l’huile ainsi que les tomates coupées en deux, côté chair,

  • pour 5 minutes de cuisson. Sortir les tomates et les déposer sur du papier absorbant.

Faire cuire les filets de cabillaud coupés en deux, dans la même huile à feu doux. Arroser le

  • poisson avec le jus de cuisson, dans lequel il faut ajouter le piment d’Espelette. Écraser 2
  • gousses d’ail noir dans le jus de cuisson.

Tartiner les moitiés de tomates de tartare d’algues et rajouter quelques dés d’ail noir.

Rajouter ensuite les légumes coupés : poivron, oignon, cive et persil plat.

Dresser le burger en déposant un morceau de poisson sur chaque tomate.

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