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Dahl de lentilles à la courge butternut

Envie d’un repas sain et savoureux? Faites vous plaisir avec le délicieux Dahl de Lentilles à la Courge Butternut. Un mélange détonnant de légumes mijotés à la perfection et de lentilles biologiques, le tout relevé par une juste dose de piment et d’épices pour souligner les saveurs. Une recette facile à préparer et riche en nutriments qui saura ravir vos papilles. Préparez-vous à déguster ce délicieux plat à base de plantes!

Une recette proposée par :

  • Photographe culinaire – Céline de Cérou – Styliste culinaire

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    1 heure et 15 minutes

  • Temps total

    1 heure et 35 minutes

Liste des ingrédients

  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • De la coriandre fraiche

Dahl de lentilles à la courge butternut

La recette

Epluchez la courge butternut. Retirez les pépins et coupez la chair en petits dés. Epluchez les oignons et les gousses d’ail. Emincez-les finement.

Faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et les dés de courge pendant 15 minutes.

Ajoutez les lentilles roses et jaunes. Versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco.

Servez le dahl bien chaud parsemé de feuilles de coriandre.

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