Labneh aux herbes et tomates confites

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Vous souhaitez déguster un délicieux labneh ? Alors vous n’avez pas besoin d’aller très loin. Mettez le yaourt grec à égoutter dans un torchon propre et suspendez-le au-dessus d’un saladier, et le lendemain vous aurez devant vous une préparation d’une texture crémeuse et dense. Ensuite, il ne vous restera plus qu’à ajouter les ingrédients : ciboulette, aneth, ail, sel et poivre. N’oubliez surtout pas les exquises tomates confites hachées et un filet d’huile d’olive. Prêt ? Cuisinez et savourez cette délicieuse recette de labneh !

Une recette proposée par :

  • Quantité

    6 personnes

  • Temps de préparation

    10 minutes

  • Temps de repos

    24 heures

  • Temps de cuisson

    Aucun

  • Temps total

    1 jour et 10 minutes

Liste des ingrédients

  • 500 g de yaourt grec
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuil. à soupe d’aneth ciselée
  • 1 cuil. à café d’ail semoule
  • 1 cuil. à café de sel

Labneh aux herbes et tomates confites

La recette

Placez le yaourt grec dans un torchon fin et propre. Refermez-le avec une ficelle. A l’aide du manche d’une cuillère en bois glissé dans la ficelle, suspendez ce balluchon au-dessus d’un grand saladier. Placez le tout au réfrigérateur pour la nuit. Le yaourt va s’égoutter et perdre son petit lait afin de devenir encore plus dense et crémeux.

Le lendemain, hachez les pétales de tomates confites. Retirez le yaourt égoutté du torchon et placez-le dans une assiette creuse. Incorporez la ciboulette et l’aneth ciselées, l’ail semoule, le sel le poivre et les tomates confites. Versez un filet d’huile d’olive et servez en tartinant le labneh sur les tartines à la tomate.

 

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