Salade millet et sauce à l’amande

Vous êtes à la recherche d’un plat sain, qui ne prend que quelques minutes à préparer ? Essayez notre salade millet et sauce à l’amande, une recette simple et délicieuse qui passe aussi bien en entrée qu’en plat principal. Avec juste un peu de millet et quelques légumes simples, vous obtiendrez une salade nourrissante accompagnée d’une sauce à l’amande riche et crémeuse qui donnera à votre repas une touche finale mémorable.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    2 personnes

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    40 minutes

  • Temps total

    1 heure

Liste des ingrédients

Ingrédients pour la salade

  • 100 g millet
  • 1/4 de Chou chinois
  • 2 Carottes
  • 1/4 a 1/2 Concombre
  • 5 Tomates confites

Ingrédients pour la sauce

  • 3 petites échalotes
  • 1/4 de citron vert
  • 2 cs de purée d’amande
  • 2 cs de tamari ou sauce soja
  • 2 cs d’eau
  • coriandre en poudre
  • Coriandre fraiche
  • Gingembre frais coupé en petits morceaux
  • 1 cs d’huile de sésame toastées
  • 3 cs d’huile omega 3 Emile Noël

Salade millet et sauce à l’amande

La recette

-Laver et couper vos légumes,
-Faire cuire votre millet 15 min dans 180g d’eau bouillante salée et laisser gonfler encore 10 minutes ensuite.

-Ciseler vos échalotes.
-Les faire cuire dans 2 cs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et ajouter 1 cs de tamari.
-Réserve.

Pour la sauce
-Mélanger la purée d’amande avec le citron vert, les 2 huiles, le tamari, l’eau et ajouter les épices.
-Ajouter les échalotes cuites et mélanger.
-Composer votre salade avec le millet, les légumes et la sauce!
-Mélanger le tout et déguster.
-Ajouter de la coriandre fraîche et des graines de votre choix.

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