– Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur l’emballage.
– Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Dans une poêle à fond épais, placez le sucre, le vinaigre balsamique et l’ail. Faites chauffer sur feu moyen durant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.
– Versez les spaghettis égouttés dans la poêle et mélangez bien afin qu’elles soient bien enrobées de sauce. Saupoudrez de flocons de piment et de thym. Salez et poivrez selon votre goût.
– Répartissez les pâtes entre 4 assiettes creuses et placez sur chacune une demi burrata. Servez immédiatement.