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Lin salade rouge hiver Emile Noël

Salade de riz rouge vitaminée

Salade de riz rouge vitaminée: découvrez une salade alliant fraîcheur et saveur! Délicieux et surprenant, ce délicieux mélange est composé de riz rouge, de poivrons, de feta et d’une touche d’épices. Une excellente alternative saine et nutritive pour un repas léger et rafraîchissant. Avec sa touche délicate d’huile végétale et de vinaigre balsamique, cette salade rassasiante séduira petits et grands. Goûtez à l’originalité et à la saveur de cette salade vitaminée et préparez-vous à un délice culinaire!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    40 minutes

  • Temps de repos

    30 minutes

  • Temps de cuisson

    40 minutes

  • Temps total

    1 heure et 50 minutes

Liste des ingrédients

  • 200 g de riz rouge
  • ½ grenade
  • 2 carottes
  • 1 betterave crue
  • 150 g de pois chiches en boîte
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 4 oranges sanguines

Salade de riz rouge vitaminée

La recette

– Dans une casserole d’eau froide, verser le riz rouge et porter à ébullition. Laisser cuire 25 minutes à compter du début de l’ébullition de l’eau. Les grains doivent être tendres, tout en gardant une certaine tenue.
– Egoutter et laisser refroidir 30 minutes.
– Égrainer la grenade.
– Éplucher les carottes et la betterave, puis les râper finement.
– Égoutter les pois chiches, et les faire griller quelques minutes dans une poêle à feu vif avec l’huile d’olive et le cumin.
– Éplucher 3 oranges et les couper en tranches.
– Dans un saladier, verser le riz, les pois chiches, la grenade, les carottes, la betterave et les tranches d’orange. Mélanger.
– Presser le jus de la dernière orange.
– Dans un bol, verser le jus d’orange, l’huile de lin, la sauce tamari, le sel et le poivre. Emulsionner et verser sur la salade.
– Parsemer la salade du mix d’herbes fraîches hachées. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de déguster.

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