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Curry de légumes exotiques

Cuisinez des plats exotiques unique et délicieux avec le Curry de légumes exotiques! Ce plat savoureux et nutritif est simple à préparer et vous permet de profiter d’une variété de saveurs incroyables. Les légumes assaisonnés au curry sont accompagnés de poulet, de poivrons, de champignons et d’oignons, le tout servi sur un lit de riz. Offrant à la fois un mélange d’arômes intenses et sucrées, cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer des plats exotiques à la maison.

Une recette proposée par :

  • Emile Noël

  • Quantité

    Serves 4

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    50 minutes

Liste des ingrédients

  • 3 white onions
  • 200 g of carrots
  • 3 cristophines (courgettes if not available)
  • 1 sweet potato
  • 1 yam
  • 3 plantain bananas

Curry de légumes exotiques

La recette

– In a casserole dish, put four tablespoons of Emile Noël organic virgin coconut oil, then gently sweat the finely chopped white onions, bay leaf and salt.
– At the beginning of the colouring, pour in the curry powder and over high heat, stirring, add all the diced vegetables, except the plantains.
– Moisten with coconut milk and chicken stock diluted in 30 cl of water.
– Leave to cook over low heat for about 20 minutes.
– Check the cooking of the vegetables with the tip of a knife, they must remain firm and whole.
– Peel the plantains and cut them into 5 mm thick slices.
– Fry them in a frying pan in Emile Noël organic virgin coconut oil, for about 3 minutes on each side, until they are nicely coloured.
– Arrange the vegetable curry on a plate with a crown of banana slices all around.

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Chemin des Oliviers
CS 31099
30130 Pont-Saint-Esprit
France

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