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recette soupe curry Emile Noel

Soupe de lentilles et curry

Tant à la fois satisfaisant et sain, Soupe de lentilles et curry est la recette parfaite pour un repas sain et délicieux. Parfumée par la touche de curry, et remplie de légumes sains et complexes, cette soupe est non seulement nourrissante, mais délicieusement satisfaisante. Les lentilles ajoutent une texture et une saveur délicates pour complimenter la sauce crémeuse pour former un repas riche et nutritif. Préparez-vous à tomber sous le charme de Soupe de lentilles et curry.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    6 personnes

  • Temps de préparation

    30 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 potiron ou butternut
  • 2 oignons doux
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 2 cubes de bouillon de légumes

Soupe de lentilles et curry

La recette

– Eplucher les oignons, les gousses d’ail et la carotte.
– Laver le potiron ou la butternut.
– Couper grossièrement les oignons et les carottes, écraser l’ail avec la tranche d’un couteau.
– Mettre dans une grande casserole avec les lentilles corail. Recouvrir d’eau.
– Ajouter les cubes de bouillon et la pâte de curry.
– Laisser mijoter 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixer.
– Hacher les fruits secs.
– Servir dans chaque bol avec un trait de crème de soja, d’huile de noix, parsemer de fruits secs hachés et de feuilles de coriandre.

Apports
Cette huile contient naturellement des oméga 9, acides gras insaturés favorisant le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire.

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