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Taboulé aux asperges, radis et petits pois

Taboulé aux asperges, radis et petits pois

Cherchez-vous une délicieuse recette vegetarian qui vous séduira? Si oui, le taboulé aux asperges, radis et petits pois est fait pour vous! Ce mélange bien garni est une source nutritive saine et délicieuse composée d’ingrédients frais et savoureux. La saison des asperges, radis et petits pois est un moment idéal pour en profiter! Découvrez comment préparer ce plat simple et délicieux. Vous n’êtes pas prêt d’oublier le taboulé aux asperges, radis et petits pois!

Une recette proposée par :

  • ©Ôdélices

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    15 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    8 minutes

  • Temps total

    23 minutes

Liste des ingrédients

  • 240 g de semoule de blé
  • 280 g d’asperges vertes
  • 100 g de radis roses
  • 160 g de petits pois

Taboulé aux asperges, radis et petits pois

La recette

Déposez la semoule dans un saladier et recouvrez de 240 g d’eau bouillante. Laissez jusqu’à l’absorption complète de l’eau puis remuez à la fourchette pour détacher les grains.
– Ôtez la base dure des asperges vertes. Faites-les cuire avec les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
– Coupez la tige des asperges en rondelles et ajoutez-les à la semoule. Réservez les pointes pour le dressage.
– Coupez les radis en fines rondelles, ciselez le persil et ajoutez-les à la semoule.
– Ajoutez l’huile et le jus de citron au taboulé, salez et mélangez bien. Servez avec les pointes d’asperges réservées.

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