– Éplucher et émincer les échalotes.
– Épépiner le piment rouge et le couper en petits dés.
– Couper les cornichons en petits dés.
– Éplucher et presser l’ail.
– Mélanger le jus de citron vert avec le vinaigre de cidre, l’ huile DHA+ Emile Noël et la sauce soja. Ajouter les algues, légumes et aromates coupés précédemment.
– Poivrer au goût.

 Astuce
Servir avec des chips de maïs ou des tranches de pain grillé.

Avis du Moulinier
En bouche : La délicatesse est ce qui la caractérise, pas question d’un goût marin prononcé !
Transparente et nacrée, ses arômes et saveurs sont très discrets. C’est une huile qui fait la part belle à l’authenticité gustative des aliments qu’elle accompagne. Mélangée à des dés de mangue et d’avocat sur des toasts grillés, elle vient en sublimer les saveurs exotiques.