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Pepin raisin thon tataki Emile Noël

Thon tataki & tagliatelles deux courgettes

Vous cherchez un plat savoureux mais facile à préparer pour votre dîner? Alors essayez le Thon Tataki & Tagliatelles deux courgettes ! Cette délicieuse recette est un mélange de saveurs agréables et d’ingrédients sains. Les poitrines de thon et les tagliatelles de courgettes apportent des protéines et des vitamines dont votre corps a besoin. Une excellente sélection d’épices et d’herbes aromatiques complète ce mélange un peu salé et réconfortant. Ne ratez pas cette recette unique et délicieuse.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    35 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    1 heure et 5 minutes

Liste des ingrédients

Pour le tataki de thon

Pour les tagliatelles de courgette

Thon tataki & tagliatelles deux courgettes

La recette

Pour le tataki de thon

– Râper le gingembre.
– Mélanger le vinaigre avec le soyu, le sirop d’agave, le gingembre et 8 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin. Poivrer.
– Recouvrir les tranches de thon d’un peu de sauce, bien les enrober, et les laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur couvertes d’un film plastique.
– Égoutter les tranches de poisson, les rouler dans le mélange de graines de lin et de pavot. Les faire cuire dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, puis retirer du feu et placer au congélateur quelques minutes pour stopper la cuisson.
– Garder le reste de la marinade pour le service.

Pour les tagliatelles de courgette

– Dans un bol, mélanger l’ail pressé, deux cuillères à soupe de jus de citron, le basilic ciselé et les huiles. Saler et poivrer.
– Préparer les tagliatelles de légumes à l’aide d’un coupe-légumes spécifique.
– Assaisonner les tagliatelles de sauce, mélanger, et placer au réfrigérateur 15 minutes.

Pour le montage

– Découper le thon refroidi en fines lamelles.
– Servir le thon accompagné de la sauce de la marinade et des tagliatelles de légumes.
– Parsemer de quelques feuilles de basilic et déguster !

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