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recette bio poireaux vapeur Emile Noël

Tronçons de poireau, crumble de cajou

Mmm, Tronçons de poireau, crumble de cajou ! Un délicieux petit plat qui ravira la famille. Avec cette recette délicate et savoureuse, vous pourrez préparer un repas en un rien de temps et avec peu d’efforts. Grâce à ses légumes sains et son croustillant crumble de cajou, vous savourerez ce repas rempli de saveurs et de délicatesse. Subtil mélange entre le poireau et le cajou, cette recette est tout simplement parfaite ! Vous êtes prêt à préparer ce délicieux Tronçons de poireau, crumble de cajou ? Alors, sans plus attendre, lancez-vous !

Une recette proposée par :

  • Emile Noël

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    30 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    10 minutes

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

  • 2 poireaux
  • 50g de farine de riz complet
  • 50g de parmesan râpé
  • 50g de beurre
  • 50g de noix de cajou

Tronçons de poireau, crumble de cajou

La recette
– Faire préchauffer le four à 180°C.
– Pour préparer le crumble; mettre les noix de cajou dans un blender, mixer afin de les réduire en poudre.
– Ajouter la farine, la parmesan et le beurre très froid coupé en dés et mixer de nouveau de façon à obtenir une pâte ressemblant à du sable mouillé.
– La verser sur une plaque à four et cuire pendant 10-12 minutes à 180°C.
– Laisser finir de sécher encore 2 minutes, four éteint et entrouvert.
– Réserver.
– Faire chauffer un cuit-vapeur (ou bien une casserole d’eau salée pour cuire les poireaux).
– Laver et parer le poireaux.
– Les couper en tronçons de même taille (5-6cm) et cuire à la vapeur (ou dans la casserole d’eau bouillante) pendant 5-10 minutes.
– Piquer un tronçon afin de s’assurer de la cuisson.
– Réserver et laisser tiédir dans un plat.
– Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel, le jus de citron et l’huile de noix de cajou.
– Dresser les assiettes en présentant les tronçons de poireaux debout.
– Verser généreusement de la vinaigrette à l’huile de noix de cajou et parsemer de crumble.

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