BURGER DE TOMATE, POISSON ET AIL NOIR

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BURGER DE TOMATE, POISSON ET AIL NOIR

Vous cherchez une délicieuse recette pour changer de l’ordinaire ? Plongez en plein cœur des saveurs exceptionnelles avec ce Burger de Tomate, Poisson et Ail Noir ! Un mélange sucré-salé unique et mémorable qui saura satisfaire les gourmands les plus exigeants. A base de tomates, de poisson et d’ail noir, cette recette est fraiche, réconfortante et savoureuse. Idéal pour un repas estival, elle se déguste aussi bien en version chaude ou froide. Un délice !

Une recette proposée par :

Quantité

4 burgers
Temps de préparation

20 minutes
Temps de repos

Aucun
Temps de cuisson

10 minutes
Temps total

30 minutes

Liste des ingrédients

4 tomates bien mûres
1 poivron rouge
4 gousses d’ail noir
1⁄2 oignon
2 brins de cive émincés
2 filets de cabillaud
80 g de tartare d’algues
1 filet d’huile de pépins de raisin
1 pincée de piment d’Espelette
Sel
Persil plat

BURGER DE TOMATE, POISSON ET AIL NOIR

Verser un bon filet d’huile de pépins de raisin dans une poêle.

Déposer 2 gousses d’ail noir dans l’huile ainsi que les tomates coupées en deux, côté chair,

pour 5 minutes de cuisson. Sortir les tomates et les déposer sur du papier absorbant.

Faire cuire les filets de cabillaud coupés en deux, dans la même huile à feu doux. Arroser le

poisson avec le jus de cuisson, dans lequel il faut ajouter le piment d’Espelette. Écraser 2
gousses d’ail noir dans le jus de cuisson.

Tartiner les moitiés de tomates de tartare d’algues et rajouter quelques dés d’ail noir.

Rajouter ensuite les légumes coupés : poivron, oignon, cive et persil plat.

Dresser le burger en déposant un morceau de poisson sur chaque tomate.

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Temps de repos

Temps de cuisson

Temps total

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Verser un bon filet d’huile de pépins de raisin dans une poêle.

Déposer 2 gousses d’ail noir dans l’huile ainsi que les tomates coupées en deux, côté chair,

Faire cuire les filets de cabillaud coupés en deux, dans la même huile à feu doux. Arroser le

Tartiner les moitiés de tomates de tartare d’algues et rajouter quelques dés d’ail noir.

Rajouter ensuite les légumes coupés : poivron, oignon, cive et persil plat.

Dresser le burger en déposant un morceau de poisson sur chaque tomate.

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