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Soja burratabowl Emile Noël

Burrata gourmande, fraises & petits pois

Tout le monde mérite de se régaler ! Préparez vous à rêver de la délicieuse Burrata gourmande, fraises & petits pois. Une combinaison unique de saveurs dans un mélange équilibré, cette recette vous enchantera. Des fraises fraiches et juteuses, un fromage voluptueux et des petits pois croquants, c’est ce que vous pourrez savourer avec cette sublime recette. Offrez-vous un moment de plaisir et de délectation, préparez-vous à être conquis !

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    35 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    Aucun

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

Pour le pesto de roquette

Pour la salade

  • 30 g d’amandes effilées
  • 150 g de fraises
  • 200 g de petis pois écossés extra frais
  • 1 mozzarella burrata de 300 g environ
  • 2 branches de basilic frais
  • Fleur de sel
  • Poivre

Burrata gourmande, fraises & petits pois

La recette

Pour le pesto de roquette

– Dans le bol d’un mixeur, mixer la roquette, le basilic, les amandes, l’ail, le parmesan fraîchement râpé, avec un peu d’huile de soja afin de former une pâte. Poursuivre le mixage du pesto en versant les huiles en filet, petit à petit. Saler et poivrer à votre goût. La consistance du pesto doit être fluide. Garder quelques feuilles de roquette pour la décoration.
– Conserver le pesto dans un pot hermétique.

Pour la salade

– Dans une poêle à sec, faire dorer les amandes effilées. Réserver.
– Couper les fraises en petits cubes.
– Dans un plat de service, mélanger les fraises et les petits pois avec un peu de pesto. Y déposer la mozzarella égouttée au centre.
– Assaisonner la salade de pesto, et parsemer de feuilles de basilic et d’amandes grillées.
– Au moment de servir, couper la mozzarella au coeur crémeux en quatre.

Astuce
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche au pesto ! Il se conserve dans un pot hermétique au réfrigérateur recouvert d’une couche d’huile pendant 1 semaine.

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