Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
carpaccio betterave pommes sorbet

Carpaccio de betterave et pomme, glace betterave brebis

Les vacances sont là et avec elles, le temps de préparer des délices ensoleillés. Une des recettes à ne pas manquer et qui vous donnera des couleurs est le carpaccio de betterave et pomme, glace betterave brebis. Une cuisine saine, fraîche et colorée. Une saveur acidulée et un goût authentique qui, en plus, ravira les papilles. Une recette originale qui vous permet de vous divertir tout en prenant soin de votre santé. Dégustez et délectez-vous de ce carpaccio de betterave et pomme, glace betterave brebis!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    6 personnes

  • Temps de préparation

    30 personnes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    Aucun

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

Pour la glace :

Pour le carpaccio :

Carpaccio de betterave et pomme, glace betterave brebis

La recette

Dans un premier temps, préparez la glace.
– Pour ce faire, dans le bol d’un blender,mixez les cubes de betterave avec le vinaigre balsamique ainsi que l’huile de cameline, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
– Ajoutez le fromage de brebis et mixez à nouveau. Assaisonnez si besoin est.
– Une fois le mélange bien lisse, versez-le dans une sorbetière et faites turbiner pendant 40 minutes environ.
– Pour le carpaccio: à l’aide d’une mandoline, réalisez de fines tranches de betterave. Faites de même avec les pommes préalablement lavées. N’hésitez pas à arrosez les tranches de pomme de jus de citron pour limiter l’oxydation.
– Pour le dressage, déposez dans les assiettes les tranches de betterave, de pomme, la roquette, quelques noix, assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez le tout d’un filet d’huile de cameline, puis déposez une belle boule de glace à la betterave au moment de servir. Dégustez aussitôt.

vous aimerez aussi...

Beignet Vegan

Beignet Vegan

. Les Incroyables Beignets Vegan sont un délice qui offre une saveur sucrée et croustillante, sans compromettre votre goût ! Découvrez une recette vegan simple et délicieuse, préparée à partir...

Voir la recette
recette cake aux olives poireaux et chèvre

Cake aux Olives poireaux chèvre

Ce Cake aux Olives poireaux chèvre est fait pour vous: une délicieuse combinaison de saveurs crémeuses de chèvre, de textures sucrées de poire et de saveurs méditerranéennes d’olives qui ne...

Voir la recette