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Avocat fondant chocolat Emile Noël

Fondant au chocolat aux amandes & huile d’avocat

Soyez prêt à déguster un fondant au chocolat unique et indulgent! Notre Fondant au chocolat aux amandes & huile d’avocat va vous donner l’envie de vous lécher les doigts! Une texture délicieusement moelleuse et une saveur de noisette agréablement douce et chocolatée : voilà ce qui vous attend. Ce délice est obtenu grâce à l’utilisation d’huile d’avocat pour la rendre délicatement fondante et délicieuse. Testez-le, vous ne pourrez pas résister à ses arômes!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    20 minutes

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    1 heure et 10 minutes

Liste des ingrédients

  • 280 g de chocolat noir corsé à pâtisser
  • 50 g de sucre blond
  • 3 oeufs
  • 125 g d’amandes en poudre

Fondant au chocolat aux amandes & huile d’avocat

La recette

Pour le fondant

– Préchauffer le four à 180 °C.
– Faire fondre 180 g de chocolat au bain-marie.
– Hors du feu, verser l’huile d’avocat puis le sucre. Mélanger et laisser tiédir.
– Ajouter les oeufs un à un au chocolat fondu. Bien mélanger.
– Verser la poudre d’amandes et la fleur de sel.
– Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre graissé avec un peu d’huile d’avocat.
– Enfourner le fondant pour 15 à 20 minutes environ suivant le four. Le fondant doit rester humide au coeur.
– Une fois le fondant refroidi, le démouler.

Pour la ganache
– Faire fondre 100 g de chocolat au bain-marie, et laisser refroidir légèrement.
– Dans le bol d’un mixeur, disposer l’avocat en morceau avec le chocolat fondu et mixer.
– A l’aide d’une spatule, étaler la ganache obtenue sur le fondant.

Astuce
Vous pourrez conserver le fondant 3 jours au réfrigérateur en le filmant. Le sortir un peu en avance pour le déguster à température.

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