Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
Risotto aux truffes Emile Noël

Risotto aux Truffes

Risotto aux Truffes : un délice savoureux qui atteint des sommets!
Ce succulent repas saura ravir vos papilles. Une recette – field_65030acc0e6f8 – à base de risotto, d’ingrédients frais et d’un léger parfum de truffes est à votre portée. Dégustez un risotto parfait, cuit à point avec une texture crémeuse et juteuse. Régalez-vous des saveurs uniques de cet ingrédient secret, le tout relevé par le goût délicat et la saveur intense des truffes. Cette recette est un must à essayer!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    6 personnes

  • Temps de préparation

    10 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    20 minutes

  • Temps total

    30 minutes

Liste des ingrédients

  • 200 g de riz arborio
  • 1 petite Truffe
  • 3 échalotes finement hachées
  • 2 cuillères de crème de soja ou soja soyeux
  • 1/2 litre de bouillon

Risotto aux Truffes

La recette

– Préparer le bouillon (si vous n’avez pas de bouillon maison, optez pour un cube de bouillon de volaille + eau bio), et réserver le tout au chaud.
– Verser 10 cl d’huile dans une cocotte.
– Ajouter les échalotes finement hachées et les faire suer environ 2 minutes sans coloration, mélanger le tout.
– Incorporer le riz environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
– Ajouter le vin blanc sec puis le laisser s’évaporer.
– Remuer sans arrêter.
– Rajouter ensuite, louche après louche, votre bouillon tout en laissant boire votre riz au fur et à mesure.
– Goûter votre risotto après 17 minutes de cuisson afin de choisir la cuisson : al dente ou plus cuit, selon votre goût.
– Retirer le plat du feu, ajouter un filet d’huile aromatisée à la Truffe et deux cuillères de soja soyeux, cela donnera un aspect crémeux puis terminer par le jus de Truffe ainsi que la Truffe finement coupée.

vous aimerez aussi...

recette pizza verde Emile Noël

Pizza Verde

. La Pizza Verde est un endroit riche en goût et en saveur. Elle offre des pizzas faites à la main avec des produits de qualité et des ingrédients qui...

Voir la recette
Recette moutarde curcuma Emile Noël

Potatoes sauce Moutarde

Goûtez à cette explosion de saveurs avec la recette de pommes de terre à la sauce moutarde ! Une délicieuse combinaison de pommes de terre et de sauce crémeuse qui...

Voir la recette