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Recette Soupe tomate, courge et chorizo Emile Noël

Soupe tomate, courge et chorizo

Un savoureux repas commence par une délicieuse Soupe tomate, courge et chorizo. La recette parfaite pour mettre de l’amour dans chaque bouchée! Vos invités n’en reviendront pas de votre préparation culinaire. Des ingrédients simples, des saveurs excitantes et une combinaison audacieuse, cette soupe à la tomate, courge et chorizo ravira les papilles. Le chorizo apporte une touche de saveur, la tomate apporte de la douceur et la courge une texture crémeuse. Un vrai régal!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    3à minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    30 minutes

  • Temps total

    1 heure

Liste des ingrédients

  • 1 oignon
  • 400 g de potimarron
  • 100 g de chorizo
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de tomates pelées et concassées (400 g)
  • 1 boîte de haricots blancs (250 g net égoutté)

Soupe tomate, courge et chorizo

La recette

– Ciselez l’oignon. Épluchez et évidez le potimarron et découpez-le en petits dés.
– Faites chauffer un filet d’huile dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon et le potimarron jusqu’à ce que l’oignon soit doré.
– Découpez le chorizo en demi-rondelles. Pelez et ciselez les gousses d’ail et ajoutez-les à la casserole avec le chorizo. Laissez cuire en remuant pendant 5 minutes environ.
– Ajoutez les tomates concassées et l’eau. Laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 min.
– Égouttez les haricots blancs et ajoutez-les à la soupe.
– Salez, poivrez et ajoutez le paprika, le thym et le vinaigre de Xérès. Mélangez bien. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu doux. Servez chaud.

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