Préparation de la pâte :

– Mixez les dates, l’eau et l’huile.
– Ajoutez la poudre d’amande, les flocons d’avoine et le sel, mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Mélangez à la main la pâte avec le flocon d’avoine restant.
– Moulez votre préparation dans des moules en silicone.

Préparation de la chantilly :
– Réservez le fouet et le saladier de votre batteur ainsi que la crème fraiche 30 minutes ou plus au réfrigérateur
– Utilisez votre batteur bien froid pour mélanger la crème liquide et le sucre glace. Laissez reposer au frais.

Mise en place :
– Démoulez les contenants et garnissez-les de la crème chantilly à l’aide d’une poche à douille.
– Disposez de petits dés d’abricots et ajoutez, si vous le souhaitez, quelques fleurs comestibles (ici des campanules).