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Bretzels sauce crémeuse à la moutarde

Bretzels sauce crémeuse à la moutarde

Si vous avez envie de préparer de délicieux bretzels maison, voici une recette qui vous ravira et qui une fois testée, deviendra votre incontournable! Nous allons vous expliquer pas à pas comment préparer un ravissant bretzel qui ravira toute la famille. Découvrez donc comment réaliser des bretzels croustillants et gourmands accompagné d’une délicieuse sauce moutarde à l’ortie. Il ne vous reste plus qu’à réunir vos ingrédients et à suivre cette recette facile et gourmande. Bonne dégustation!

Une recette proposée par :

  • Quantité

    8 bretzels

  • Temps de préparation

    30 minutes

  • Temps de repos

    2 heures

  • Temps de cuisson

    20 minutes

  • Temps total

    2 heures et 50 minutes

Liste des ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 125 cl d’eau
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 2 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée
  • 125 g de beurre
  • 1,5 cuil. à café de sel
  • 30 g de bicarbonate de soude

Bretzels sauce crémeuse à la moutarde

La recette

– Dans le bol d’un robot pétrisseur, placez la farine, la levure de boulanger, l’eau, le miel et le sel. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse moyenne. Jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
– Couvrez le bol et laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce que la pâte ai doublé de volume.
– Préchauffez le four à 180°C. recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans une large casserole faites bouillir de l’eau à laquelle vous ajoutez le bicarbonate de soude.
– Pendant ce temps, placez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 8 parts égales. Roulez chaque morceau de pâte en un long serpent puis formez les bretzels.
– Plongez les bretzels dans l’eau bouillante 2 par 2. Laissez cuire 30 secondes puis placez-les, à l’aide d’une écumoire sur les plaques de cuisson. Badigeonnez-les avec l’œuf battu et parsemez de gros sel.
– Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes. Jusqu’à ce que les bretzels soient bien gonflés et dorés.
– Pendant ce temps, préparez la sauce crémeuse. Dans une casserole, faites chauffer en mélangeant, la moutarde à l’ortie, la crème et le miel. Salez et poivrez.
– Servez les bretzels et la sauce crémeuse à la moutarde tièdes.

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