Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
Petits pains vapeur à la ciboule

Petits pains vapeur à la ciboule

Nous allons vous montrer comment réaliser une délicieuse recette de petits pains chinois, qui mettra en valeur le mélange épices/huile de soja mais aussi la texture de votre pâte.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    6 petits pains

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de repos

    30 minutes

  • Temps de cuisson

    12 minutes

  • Temps total

    1 heure et 2 minutes

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • 1 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée
  • ¾ cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 13 cm d’eau tiède

Petits pains vapeur à la ciboule

La recette

– Dans le bol d’un robot pétrisseur, placez la farine, la levure de boulanger et chimique, le sucre et l’eau tiède. Pétrissez pendant 8 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
– Dans un bol, mélangez la ciboulette, le poivre de Sichuan, le sel et l’huile de soja.
– Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle de 20 x 30 cm. Répartissez le mélange à l’huile de soja dessus afin de recouvrir toute la surface. Rabattez 1/3 de la pâte sur elle-même dans la partie la plus longue. Faites de même avec le dernier tiers.
– Coupez la pâte en 6 portions égales. Enroulez-les sur elles-mêmes afin de former des petits pains.
– Placez-les dans des paniers vapeurs chemisés de papier sulfurisé. Couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
– Faites bouillir une casserole d’eau du bon diamètre pour poser les paniers vapeurs. Placez-les dessus et laissez cuire 12 minutes.
– Servez bien chaud.

vous aimerez aussi...

Recette tartinade algues Emile Noël

Tartinade d’algues au piment

. Cuisiner est un art ! Dans cette recette, nous vous proposons une salade subtile et élégante à base d'échalotes, de piment rouge, de cornichons et d'herbes aromatiques. Il vous...

Voir la recette
Recette soupe chataigne Emile Noël

Soupe de châtaignes fraîches

Savourez une délicieuse soupe de châtaignes fraîches qui va ravir le palais de votre famille. Nous vous fournissons des instructions simples et détaillées pour que vous puissiez facilement créer cette...

Voir la recette
Aller au contenu principal