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Rouleaux de printemps carotte chou avocat sesame

Rouleaux de printemps végétarien

Les Rouleaux de printemps végétariens sont un délice. Une couche croustillante de légumes frais, aromatisée à l’ail, enveloppée dans une fine feuille de printemps et fourrée au fromage râpé. Un mets délicieux, parfait pour le brunch, le dîner, ou même pour une occasion spéciale. Que vous soyez un vétéran de la cuisine ou que vous commenciez à préparer des plats délicieux et sains, vous découvrirez que la recette des Rouleaux de printemps végétariens est simple et rapide à préparer ! Découvrez cette recette à saveur unique aujourd’hui et prenez plaisir à chaque bouchée des succulents Rouleaux de printemps végétariens.

Une recette proposée par :

  • Quantité

    5 rouleaux

  • Temps de préparation

    30 minutes

  • Temps de repos

    Aucun

  • Temps de cuisson

    5 minutes

  • Temps total

    Aucun

Liste des ingrédients

Pour la sauce

Rouleaux de printemps végétarien

La recette

– Faites cuire les vermicelles quelques minutes dans de l’eau bouillante en fonction des instructions sur le paquet.
– Pelez à vif le pamplemousse : à l’aide d’un couteau, coupez les deux extrémités puis ôtez le reste de la peau avec le couteau bande par bande.
– Prélevez les suprêmes de pamplemousse en glissant la lame du couteau entre chaque membrane, pour détacher chaque quartier de pamplemousse.
– Coupez l’avocat en deux afin d’ôter le noyaux. Pelez-le et coupez-le en lamelles.
– Pelez et râpez les carottes. Assaisonnez avec 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame toastée.
– Emincez finement le chou rouge et assaisonnez avec 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame toastée.
– Posez un torchon humide sur le plan de travail. Passez une galette de riz sous un filet d’eau froide plusieurs secondes de chaque côté puis posez-la sur le torchon humide. Déposez un ou deux suprêmes de pamplemousse puis deux ou trois feuilles de menthe.
– Mettez des vermicelles dessus en un rectangle pas trop long ni trop large pour pouvoir bien refermer le rouleau de printemps.
– Posez ensuite du chou rouge, une ou deux lamelles d’avocat, puis des carottes.
– Refermez délicatement en repliant d’abord chaque petit côté, puis un grand côté à la fois en roulant bien pour refermer le dernier côté.
– Faites de même avec les autres feuilles de riz jusqu’à épuisement des ingrédients.
– Mélangez l’huile, la sauce nuoc mam et la sauce soja. Servez avec les rouleaux de printemps.

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