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Labneh with herbs and tomato confit

:
Vous souhaitez déguster un délicieux labneh ? Alors vous n’avez pas besoin d’aller très loin. Mettez le yaourt grec à égoutter dans un torchon propre et suspendez-le au-dessus d’un saladier, et le lendemain vous aurez devant vous une préparation d’une texture crémeuse et dense. Ensuite, il ne vous restera plus qu’à ajouter les ingrédients : ciboulette, aneth, ail, sel et poivre. N’oubliez surtout pas les exquises tomates confites hachées et un filet d’huile d’olive. Prêt ? Cuisinez et savourez cette délicieuse recette de labneh !

Une recette proposée par :

  • © Culinary photographer - Céline de Cérou - Food stylist

  • Quantité

    6 persons

  • Temps de préparation

    10 minutes

  • Temps de repos

    24 heures

  • Temps de cuisson

    No

  • Temps total

    1 day and 10 minutes

Liste des ingrédients

  • 500 g Greek yogurt
  • 2 tbsp. tablespoon chopped chives
  • 2 tbsp. tablespoon chopped dill
  • 1 tsp. coffee garlic powder
  • 1 tsp. teaspoon salt

Labneh with herbs and tomato confit

La recette

Place the Greek yogurt in a thin, clean cloth. Close with string. With the handle of a wooden spoon tucked into the string, suspend the bundle over a large salad bowl. Place in the fridge overnight. The yogurt will drain and lose its whey to become even denser and creamier.

The next day, chop the candied tomato petals. Remove the drained yoghurt from the cloth and place in a soup plate. Stir in the chopped chives and dill, garlic semolina, salt, pepper and tomato confit. Drizzle with olive oil and serve, spreading the labneh on the tomato toast.

 

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30130 Pont-Saint-Esprit
France

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